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ねじ曲げられた「イタリア料理」 [ ファブリツィオ・グラッセッリ ] - 素敵なディナーを楽しもう

ファブリツィオ グラッセッリ 光文社ネジマゲラレタ「イタリアリョウリ」 グラッセッリ ファブリツィオ 発行年月 2017年09月15日 予約締切日 2017年09月12日 ページ数 272p サイズ 新書 ISBN 9784334043094 グラッセッリ,ファブリツィオ Grasselli,Fabrizio 1955年、イタリア、ミラノに近いクレモーナ生まれ。ミラノ工科大学卒業後、建築家として数
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ねじ曲げられた「イタリア料理」 [ ファブリツィオ・グラッセッリ ]

ねじ曲げられた「イタリア料理」 [ ファブリツィオ・グラッセッリ ]
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ファブリツィオ グラッセッリ 光文社ネジマゲラレタ「イタリアリョウリ」 グラッセッリ ファブリツィオ 発行年月 2017年09月15日 予約締切日 2017年09月12日 ページ数 272p サイズ 新書 ISBN 9784334043094 グラッセッリ,ファブリツィオ Grasselli,Fabrizio 1955年、イタリア、ミラノに近いクレモーナ生まれ。ミラノ工科大学卒業後、建築家として数カ国で活躍。その後、日本のゼネコンに招聘され来日し、日本に永住を決意。慶應義塾大学講師などを経て、現在はイタリアの文化団体「ダンテ アリギエーリ協会」東京支部会長と、同団体が設立したイタリア語学校「イル チェントロ」校長を務める 本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです 第1章 トマトソースは、イタリアの「伝統料理」ではない 第2章 ピッツァは、アメリカからやってきた 第3章 「パスタ」は「麺類」にあらず! 第4章 エクストラ ヴァージン オリーブオイルは偽物ばかり 第5章 「地中海式ダイエット」のウソ 第6章 外国人観光客がカプチーノを作った 第7章 スローフード運動は、なぜダメなのか 第8章 「色のよすぎるハム」と「食の支配者たち」 本 新書 美容 暮らし 健康 料理・・・
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